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記張定叟煮笋經

〔宋朝〕 楊萬里

江西貓笋未出尖,雪中土膏養新甜。 先生別得煮簀法,丁寧勿用醯與鹽。 巖下清泉須旋汲,熬出霜根生蜜汁。 寒芽嚼作冰片聲,餘瀝仍和月光吸。 菘羔楮雞浪得名,不如來參玉板僧。 醉裏何須酒解酲,此羹一椀爽然醒。 大都煮菜皆如此,淡處當知有真味。 先生此法未要傳,爲公作經藏名山。

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